日本見聞雜記-餐桌背後的黑手

2015年11月底的日本，雖然已過賞楓季節，多山的國土依舊到處滿樹紅(或黄)葉，夾雜在翠綠的松柏中，芒花盛開、紅柿滿樹，五顏六色的地衣，如巨幅地毯般綿延舖展，這時的日本仍然風景如畫。

行程中見到的日本人，都是那麼秩序、整潔，對人禮貌、客氣，尤其是神慈秀明會的信徒，更是親切熱情，給人如沐冬陽的温暖。最感動的是，他們的姬路支部長，親自為我們掛外套、捏飯糰、上菜。還為了讓我們晚餐能够再吃一次自然農法的飯糰，派人開了一個多小時的車，才追上我們。黄島的道別向來是所有的人都到齊(包括老人和小貝比)，一起向離別的客人微笑、注視、揮手，直到看不見為止。

日本人受到佛法的影響很深。曾在經過一座大山時，團長黎醫師(生長在日本)告诉我們，這座山上有很多寺廟，全部都是信奉觀音菩薩。其實，世界救世教的創始人，秀明自然農法的倡導者－－岡田茂吉先生，也信仰觀音菩薩。日本的新興宗教很多，而大部分都跟觀音信仰有關。他們很多都對人類社會很有貢獻，但在佛教哲學上比較少深入。

在遊覽車上看了一部NHK製作的影片，片名是「餐桌背後的星條旗」，很佩服日本能製作這樣的影片！雖然講的是日本，但也跟台灣息息相關，實有必要跟大眾介紹。

影片的大意是，美國在二次大戰後，利用化肥和農藥種了很多快速成長的黄豆和小麥。自己國内消費之後，榖倉裡還有多到滿出來的豆麥，而且每年都增加很多。美國政府最大的責任，美國總統最大的煩惱和壓力，就是把這些豆麥賣出去！因此幾任總統都組織智囊團，研究如何把這些東西賣到其他國家去。

歐洲不買這些東西，於是他們最大的目標放在亞洲。最先鎖定的傾銷對象，是巴基斯坦和日本。過去日本人習惯的主食是米飯，不過日本稻米的價格很高。美國研究出，以很便宜的價錢，把小麥賣到日本，加上種種策略，應該能夠使美國小麥在日本大賣。

美國政府費心，收買日本著名的慶應大學，和京畿大學的教授，發表虚假的研究報告說：稻米非常不營養，對人體健康不利，多吃會造成早衰、頭腦會變笨，甚至會短命。而小麥非常營養，蛋白質對人體健康十分重要......。美國的遊說團更拜會日本天皇、首相和糧食部官員，擺出親切寬大的姿態，說購買美國小麥，可以支付日幣，而且可以賒帳，不必馬上付錢。美國拿到的錢，可以捐出來，用在日本當地的建設發展上。

他們耗資15000億日幣，捐了一棟現代化的廚房給日本，條件只是食譜裡必須放入美國食品。又挑選最優秀的麵食師傅，去日本教日本人加工小麥，做成麵包、麵條等。也操縱教育部的官員，邀請學校校長、老師來開會，要他們學校的營養午餐改吃麵包、喝牛奶。更製作學生生活影片，宣稱吃了美式飲食的小孩，如何聰明、健康、活潑、快樂。並且派出宣傳車，在日本各地巡迴宣傳，讓日本的主夫、主婦、阿公、阿婆等都相信，麵食優於米飯。還隨車備好可口的麵食，所到之處邀集附近居民免費享用。這多元豐富的宣傳持續運作了20幾年。

樣的攻略成效卓著，漸漸地，日本自國外進口的糧食60%是美國小麥。日本人的稻米消耗量，從江戶時代的每人每年120公斤，到現在每人每年51公斤。我們在日本吃了5天早餐，沒有一次看到米飯，全都是麵包、牛奶。可見日本人的早餐美國化的程度！日本政府逐漸醒覺到日本餐桌背後被人操縱的危險，如今反過來教學校的小孩，回家去要求母親說：「今天一定要吃米飯喔！」但卻起不了大作用 50年前，台灣每人每年的稻米消耗量是139公斤，現在剩下不到50公斤，又是什麼原因？雜糧的產量已微乎其微，進口糧食佔了總量的70% (日本、韓國在55%上下)。什麼原因促使台灣農地大幅休耕，傳統農業技術消失？15年前，台灣裝農藥的塑膠瓶，使用58克塑膠，現在必須使用98克，才不會被農藥溶解變形。大量從外國進口的基改黄豆、基改玉米糖漿導致腫瘤、失憶症、脂肪肝……的發生。這麼嚴重的問題，台灣何時才能改變呢？

圖:來自網路

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